Estrogonofe de Shimeji Assado com Batatas Tostadas

Nesta receita, o shimeji ganha ainda mais intensidade ao ser assado antes de entrar no molho cremoso, criando uma combinação irresistível com cebola dourada, creme de leite fresco, conhaque e um toque especial de ervas frescas. O resultado é um prato sofisticado, fácil de preparar e perfeito para quem busca uma refeição diferente, leve e extremamente saborosa.

Ideal para almoços especiais, jantares elegantes ou para quem deseja explorar novas possibilidades na cozinha utilizando ingredientes simples e técnicas que fazem toda a diferença.

Ingredientes

2 bandejas de shimeji branco ou preto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Açúcar a gosto

1 cebola branca

Creme de leite fresco

2 colheres (chá) de purê de tomate

½ maço de salsinha

1 cálice de conhaque

Modo de preparo

Tempere os shimejis com azeite, sal e uma pitada de açúcar. Leve ao forno bem quente até ficarem dourados e concentrados em sabor.

Enquanto isso, refogue a cebola no azeite até ficar macia. Acrescente o conhaque, o creme de leite fresco e o purê de tomate. Ajuste os temperos e incorpore os shimejis assados ao molho.

Finalize com salsinha fresca picada e sirva acompanhado de arroz e batatas tostadas.

Uma receita que mostra como ingredientes simples podem se transformar em um prato elegante e cheio de personalidade.