Costelinha Suína na Frigideira com Batata Bolinha

Aprenda com o Chef Guto Medeiros a preparar uma costelinha suína dourada, suculenta e cheia de sabor, acompanhada de batatas bolinha temperadas com alecrim, páprica defumada e sal de parrilla.

Nesta receita, Chef Guto Medeiros mostra como transformar ingredientes simples em um prato marcante, com preparo prático, técnica profissional e um resultado perfeito para impressionar.

Ideal para um almoço especial, jantar caprichado ou para quem quer elevar o nível da cozinha do dia a dia com mais sabor e personalidade.

🧾 Ingredientes

400 g de costelinhas suína

3 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 maço de cebolinha

½ xícara (chá) de batata bolinha

1 colher (sopa) de sal de parrilla

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

Páprica defumada a gosto

Canela a gosto

1 maço de alecrim

👨‍🍳 Modo de preparo

Tempere as costelinhas e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure bem dos dois lados. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, adicione manteiga, azeite e as batatas bolinha cozidas. Tempere com sal de parrilla, páprica, canela e finalize com alecrim.

Retorne as costelinhas para a frigideira, aqueça tudo junto e sirva.