Costelinha Suína à Moda do Natal

Aprenda com o Chef Guto Medeiros a preparar uma costelinha suína à moda do Natal, uma receita sofisticada, marcante e perfeita para transformar sua ceia em uma verdadeira experiência gastronômica.

Com uma combinação especial de costelinha dourada, legumes selecionados, frutas frescas e flambagem com conhaque, Chef Guto Medeiros ensina como unir técnica, apresentação e sabor em um prato que impressiona tanto pela beleza quanto pelo resultado.

Ideal para ceias, datas especiais ou para quem deseja elevar o nível da cozinha com praticidade e elegância.

🧾 Ingredientes

1 kg de costelinha suína (inteira)

½ xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar demerara

4 dentes de alho

150 g de minicebolas cortadas ao meio

8 batatas bolinhas pré-cozidas

12 minicenouras

6 figos

6 ameixas vermelhas

15 cerejas

1 carambola amarela

1 cálice de conhaque para flambar

1 maço de cebolinha verde

👨‍🍳 Modo de preparo

Tempere a costelinha com azeite, sal e açúcar demerara. Doure bem todos os lados para criar sabor e textura.

Na mesma frigideira, prepare batatas, alho, cenouras, cebolas e frutas até ficarem dourados. Flambe com conhaque para intensificar aromas e sabor.

Finalize montando uma apresentação elegante, retornando a costelinha ao centro e decorando com cebolinha.

✨ Um prato que une sabor, impacto visual e presença de mesa.

✨ Ideal para ocasiões especiais.

✨ Técnica prática com resultado de alta gastronomia.

Chef Guto Medeiros mostra que cozinhar bem é transformar ingredientes em experiência.